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마포원조주물럭, 용강동 진짜 원조 주물럭구이

Spot · 2017. 11. 15. 01:42

마포원조주물럭, 용강동 진짜 원조 주물럭구이

주물럭 구이는 소고기 등심에 참기름과 소금을 뿌려서 말그대로 손으로 주물럭 거린 다음, 양념이 고기 깊숙히 베게 한 후 숯불에 구워먹는 음식입니다. 주물럭은 고기가 연하고 육즙이 고소한게 특징입니다. 용강동 마포원조주물럭 - 진짜 원조 ─ 고소하고 연한 진짜 원조 주물럭구이 30년전 여의도 개발 지역에 모여든 노무자들을 고객삼아 남매가 작은 규모의 대포집을 열어 장사를 시작했다고 합니다. 장사 초반에는 메뉴가 다양했지만, 손님이 많아지고 일손이 부족해 메뉴를 등심 하나로 줄였습니다. 홀은 동생이, 주방은 누나가 맡았는데 누나가 색다른 등심 구이를 생각하다가 개발한게 두툼하게 썬 소고기 등심 고기에 참기름과 소금을 발라 손으로 주물럭 거려 손님 상에 내놓았고, 맛이 고소하고 부드러워 인기와 함께 점차 사람..

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