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마포원조주물럭, 용강동 진짜 원조 주물럭구이

Related Post/음식정보 · 2017. 11. 15. 01:42

마포원조주물럭, 용강동 진짜 원조 주물럭구이

주물럭 구이는 소고기 등심에 참기름과 소금을 뿌려서 말그대로 손으로 주물럭 거린 다음, 양념이 고기 깊숙히 베게 한 후 숯불에 구워먹는 음식입니다. 주물럭은 고기가 연하고 육즙이 고소한게 특징입니다. 용강동 마포원조주물럭 - 진짜 원조 ─ 고소하고 연한 진짜 원조 주물럭구이 30년전 여의도 개발 지역에 모여든 노무자들을 고객삼아 남매가 작은 규모의 대포집을 열어 장사를 시작했다고 합니다. 장사 초반에는 메뉴가 다양했지만, 손님이 많아지고 일손이 부족해 메뉴를 등심 하나로 줄였습니다. 홀은 동생이, 주방은 누나가 맡았는데 누나가 색다른 등심 구이를 생각하다가 개발한게 두툼하게 썬 소고기 등심 고기에 참기름과 소금을 발라 손으로 주물럭 거려 손님 상에 내놓았고, 맛이 고소하고 부드러워 인기와 함께 점차 사람..

오솔가든, 오산 멧돼지 바베큐

Related Post/음식정보 · 2017. 11. 8. 22:31

오솔가든, 오산 멧돼지 바베큐

오솔가든은 오산에 있으며, 서울에서 가볍게 드라이브 거리로 사람들이 붐비는 장소를 피해 한적하게 여유를 느끼며 즐길 수 있는 곳입니다. 단체 또는 가족, 연인 단위로 들판을 보며 선선한 바람을 맞으며 식사를 할 수 있습니다. 멧돼지 바비큐를 한마리 통째로 주문하면 50명 이상의 인원이 모임을 가질 수 있기도 합니다. 일반 음식점과 다른 점이 있다면 통바베큐 갈비와 함께 봄이면 철쭉꽃이 피고 가을이면 장미가 있는 잔디밭에서 야외 결혼식도 할 수 있습니다. 연남동 맛집 - 향원, 신사역 맛집 - 향방 ─12시간이상 구워진 통바베큐오솔가든의 갈비는 크기도 크고 맛도 흡족 할텐데, 조미료가 안들어간 순 고기맛을 살린 갈비여서 천연의 갈비 맛을 만날 수 있습니다. 밤새도록 구워 오전 10시에 꺼낸 멧돼지 바베큐는..

향원, 전대통령들도 즐겨찾던 연남동 찹쌀누룽지탕

Related Post/음식정보 · 2017. 11. 6. 22:43

향원, 전대통령들도 즐겨찾던 연남동 찹쌀누룽지탕

향원의 찹쌀누룽탕은 한국인의 입맛에 맞게 변화시킨 누룽지탕입니다. 즉 현재는 대중화된 누룽지탕의 원조라고 할 수 있습니다. 1976년에 연남동에 15평의 작은 가게로 시작하여 확장 이후 전대통령들도 즐겨 찾았으며, 멀리서도 별미를 즐기기 위해 일부러 이곳까지 찾는 손님들이 많다고 합니다. 대통령의 맛집 중에 하나로 소개되기도 했는데, 주변 동교동에 사셨던 김대중 전대통령이 자주 들러 누룽지탕을 즐겨 드셨다고 합니다. 그리고 전두환, 노태우, 김영삼 전대통령들도 즐겨 찾으셨기에 더욱 유명해졌습니다. 이제는 중국 요리 좀 한다는 식당에서 흔히 볼 수 있는 모리화차 또한 처음으로 국내에서 선보이며 유명세를 더했습니다. 연남동에서 향원을 운영한 이향방 여사는 대만에서 10년 넘게 요리공부를 한 전문인으로 화교입..

압구정 델리, 수요미식회 커리 압구정 인도카레

Related Post/음식정보 · 2017. 11. 3. 23:37

압구정 델리, 수요미식회 커리 압구정 인도카레

델리는 카레의 본고장 인도의 수도 지명을 딴 브랜드명 입니다. 1984년에 개업해 우리나라 최초의 카레 전문점으로 현재는 미식 프로그램의 안방을 차지하고 있는 수요미식회 중 커리편 에서도 소개 될 정도로 깊은 전통과 인도카레 맛을 지켜오고 있습니다. 인도에는 부처님(Buddha)이 고행 중에 나무뿌리와 풀잎을 먹고 깨달음을 얻었다는 이야기가 전해내려 오는데 사람들이 그 맛을 재현하고는 쿠리 쿠리(흰두어로 맛있다는 뜻) 라고 외친 것이 커리(Curry)의 어원이 되었습니다. 또한 불교에서는 풀과 나무뿌리가 지상의 독을 없애는 근본으로 여기고 있다고 합니다. 압구정델리, 델리커리, 분당 온더테이블, 삼색카레 ─ 카레원액과 23가지의 향신료 델리에서는 여러가지 향신료가 어우러져 독특하고, 향기롭고, 매콤하게 ..

베니하나, 논현동 해산물 철판요리

Related Post/음식정보 · 2017. 11. 1. 23:29

베니하나, 논현동 해산물 철판요리

철판구이는 몽골 병사들이 전쟁 중에 그 자리에서 잡은 고기를 즉석에서 철판 위에 구워 먹은 것에서 유래 되었습니다. 이 후 해산물이 풍부한 일본에서 개발되어 데판야키 라고 불려지게 되고, 자극적인 양념이 아닌 재료 자체의 맛을 즐기는 조리법으로 한국에도 대중화가 되었습니다. 베니하나 ─ 철판요리 레스토랑 베니하나 붉은 꽃의 의미를 지닌 베니하나는 일본의 레슬링 선수였던 로키 아오키(Rocky Aoki)에 의해 1964년 미국 뉴욕에서 처음 탄생된 이래 꾸준히 성장하여 전 세계적으로 진출하게 되었고, 특히 1984년과 1988년에는 미국인들로부터 가장 사랑받는 레스토랑으로 뽑히기도 했습니다. 손님들이 둘러앉아 있는 히바찌 방식의 테이블 위 특수강판에서 몽골인을 연상케 하는 붉은색 복장에 가죽혁대와 칼을 찬..

비인두암(Nasopharyngeal Cancer) 수술이 가능한가, 증상과 예방법

Related Post/질병지식 · 2017. 7. 7. 22:58

비인두암(Nasopharyngeal Cancer) 수술이 가능한가, 증상과 예방법

비인두암(Nasopharyngeal Cancer)은 비인두(코인두)에 생긴 악성 종양입니다. 우리나라에서는 생소한 이름인데 이유는 전 세계에서 10만 명당 한 명 꼴로 발병되기 때문입니다. 특히 중국인에게 많이 발병되고, 이민간 중국인 2세에게는 발병률이 낮은 것으로 보아 인종과 환경을 주요 요인으로 짐작한다고 합니다. 여기서 인두(Pharynx)는 입과 식도 사이에 위치한 소화기관으로 우리 몸에서 공기 뿐 아니라 음식물의 통로 역할을 담당하고 있습니다. 인두에는 세개의 구조가 있는데 코와 가까운 위치여서 코인두(비인두), 입과 가까워서 입인두(구인두), 후두와 가까워서 후두인두(하인두)라고 합니다. 인두의 구조를 보면 비인두(코인두)는 공기가 통과하는 코입니다. 보고된 자료와 인두 구조만을 보면, 주변..

간암(Liver Cancer), 초기부터 말기증상의 치료와 대처

Related Post/질병지식 · 2017. 4. 28. 00:22

간암(Liver Cancer), 초기부터 말기증상의 치료와 대처

간(Liver)은 소화계통의 장기로 해독 및 살균 외에 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방을 비롯하여 비타민, 빌리루빈, 호르몬 등 다수의 대사기능을 담당하고 있습니다. * 대사기능이란, 인체에 불필요한 것은 내보내고 필요한 것은 채워서 저장하는 기능입니다. 간암(Liver Cancer)은 간 세포에 생긴 악성종양입니다. 주로 만성의 B형과 C형 간염에 의해 진행되거나 과도한 음주와 곰팡이나 바이러스에 지속적으로 노출되면 발병 위험이 증가합니다. 간은 붉은색을 띄는 만큼 혈류(동맥과 정맥이 함께)가 많이 모이는 곳으로 다른 기관에서 생긴 암이 혈류를 타고 쉽게 전이 되기도 합니다. 특히 위암, 대장암에서 전이가 많이 되고, 췌장암, 폐암, 유방암 등에서 전이 되기도 합니다. 간암은 '간세포암종' 이라..

위암(Stomach Cancer)증상, 수술 후 관리와 위암에 좋은 음식

Related Post/질병지식 · 2017. 4. 18. 02:00

위암(Stomach Cancer)증상, 수술 후 관리와 위암에 좋은 음식

위암(Stomach Cancer)은 소화기관에 해당하는 위에 생기는 악성종양 입니다. 위선암(Gastric Adenocarcinoma)이라고 부르기도 합니다. 위는 우리 몸의 소화기관 중에서 가장 넓은 부분을 차지하고 있으며, 복부 좌측에서 식도와 십이지장을 연결하고 있습니다. 위액(소화액)을 분비하여 수축과 이완을 통해 소화되기 쉽게 음식물을 죽처럼 만드는 역할을 합니다. 주로 이같은 위의 점막에 위치하고 있는 세포에 악성종양이 생겨 위암이 됩니다. 점막에서 시작된 악성종양이 이 점막층을 뚫고 근육층, 장막층으로 점차 파고들어가 위 주변장기인 췌장, 간 등까지 침범하게 되어 위험하기 때문에 위암은 조기발견이 중요합니다. 특히 한국과 일본에서 많이 발생되고, 두번째로 발병률이 높다고 합니다. 건강검진(위..

대장암(Colorectal Cancer) 초기증상 및 대장내시경 검사

Related Post/질병지식 · 2017. 4. 11. 01:33

대장암(Colorectal Cancer) 초기증상 및 대장내시경 검사

대장(Large Intestine)은 우리 몸의 소화기관입니다. 큰창자라고 하며, 1.5m 길이의 관 모양의 장기가 복부를 중심으로 오른쪽에서 시계방향으로 항문까지 위치하고 있습니다. 섭취한 음식물을 우리 몸이 필요로 하는 영양소로 바꾸어 흡수하는 소화와 흡수의 역할을 합니다. 대장 내에서 발효와 분해를 하고, 이 과정에서 대변이 만들어집니다. 또한 대장의 수축과 이완운동으로 배변이 잘 이루어지도록 도와줍니다. 이와 같이 대장에서 생긴 암세포의 종양을 대장암(Colorectal Cancer)이라고 합니다. 암이 발생하는 위치에 따라 결장암, 직장암으로 나뉩니다. 대부분 초기에는 대장의 점막에서 발생하는데 발견 당시에는 림프종, 육종, 편평상피암, 전이성 병변 등이 있을 수 있습니다. 그 이유는 대장암 초..

췌장암(Pancreatic Cancer) 초기와 말기증상, 치료에 좋은 음식은?

Related Post/질병지식 · 2017. 4. 6. 21:25

췌장암(Pancreatic Cancer) 초기와 말기증상, 치료에 좋은 음식은?

췌장(Pancreatic)은 우리 몸에서 소화흡수에 필요한 효소를 분비하고 인슐린과 같은 호르몬을 분비하여 혈당을 조절하는 중요한 장기 중에 하나입니다. 췌장암은 초기에 발견하기 굉장히 어려운 암이자 암이 어느정도 진행된 이후 발견을 하셨다면 수술이 힘든 암군에 속합니다. 췌장암이 발생하면 췌장암 세포가 몸속의 여러 곳으로 전이되는데 전이 된 곳의 장기(특히 간에 많이 전이됨) 기능을 떨어뜨려서 문제를 일으키거나, 염증과 출혈같은 합병증을 심하게 일으키기도 하고, 암 자체가 전신의 불편한 증상(위장관 운동기능이 떨어짐)을 나타내기도 합니다. 여러 문제들이 복합적으로 일어나는데 췌장암은 다른 암 종에 비해 전이와 진행이 빠르고, 치료가 힘들어 예후가 나쁘게 됩니다. 출처: 애플사이트, 스티브 잡스(Stev..

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